Das Wachtelei und seine heilende Wirkung

Wachteln und ihre Eier gelten als wahre Alleskönner in einer gesunden Ernährung.
Sie sind reich an Proteinen, Mineralstoffen und Vitalstoffen – und dabei leicht verdaulich.
Sogar Allergiker können sie genießen, denn Wachteleier lösen keine Allergien aus.

Ein besonderes Ei

Die kleinen Eier enthalten überraschend viele Mikronährstoffe und Mineralien.
Mit einem Proteingehalt von fast 6 Gramm pro Portion sorgen sie für einen echten Energie‑ und Stimmungsschub am Morgen.

Sie stärken das Immunsystem, weil sie den Körper mit wertvollen Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien versorgen – weshalb sie sogar Chemo‑Patienten empfohlen werden.
Der hohe Gehalt an Vitamin A und C hilft, freie Radikale zu neutralisieren und so das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.

Gesund für Herz und Gefäße

Wachteleier haben etwa 15 % weniger Cholesterin als Hühnereier und enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Diese senken das „schlechte“ VLDL‑Cholesterin und erhöhen das „gute“ HDL‑Cholesterin.
Mehr als 60 % des Fettes im Wachtelei besteht also aus gesundem HDL – ein echter Beitrag zur Herz‑ und Gefäßgesundheit.

Entzündungshemmend und anti‑allergen

Wachteleier enthalten wichtige Aminosäuren, die chronische Entzündungen lindern können.
Das enthaltene Ovomucoid‑Protein wirkt im Körper als natürliches Anti‑Allergen – es reduziert Entzündungen und allergische Reaktionen und unterstützt die Selbstregulation des Immunsystems.

Für eine gesunde Verdauung und starke Knochen

Der hohe Protein‑ und Aminosäuregehalt fördert eine gesunde Verdauung, was vor allem Menschen mit Blähungen oder Verstopfungen hilft.
Der Kalziumgehalt stärkt die Knochen – hilfreich bei Osteoporose und im Wachstum von Kindern – und kommt auch der Zahngesundheit zugute.

Gut für Augen, Haut und Haare

Dank eines beeindruckend hohen Vitamin‑A‑Gehalts unterstützen Wachteleier die Sehkraft.
Die Aminosäure Lysin trägt zum Aufbau von Bindegewebe bei und hilft, Hautalterung entgegenzuwirken.

Blutdrucksenkend und entgiftend

Ihr hoher Kaliumgehalt entlastet Arterien und Blutgefäße und kann damit den Blutdruck senken.
Zudem unterstützen die Inhaltsstoffe die Entgiftung des Körpers und haben einen positiven Einfluss bei Diabetes.

Natürlich sollten Sie bei Erkrankungen immer eine Ärztin oder einen Arzt konsultieren.

Verzehr – roh oder gekocht?

Wachteleier können roh oder gekocht gegessen werden.
Auch die Schale ist verwendbar – zum Beispiel fein gemahlen als zusätzliche Kalziumquelle.

Quelle: Siegrid Hirsch: Heilwirkung der Wachteleier – Die Heilerfolge des Usejir Imsirovic, Freya Verlag 2020.

Nährwertangaben finden Sie im Deutschen Ernährungs‑Informati….