Blog - Bader-Biohof

Wagyu Rindertartar mit Kartoffelrösti

3. Dezember 2021

Unser Rezept-Tipp für die Herbstzeit – ein leckeres Gulasch nach Rezept vom Spitzenkoch.

Gulasch mit Wild-Fleisch vom Bader Biohof

27. Oktober 2021

Unser Rezept-Tipp für die Herbstzeit – ein leckeres Gulasch nach Rezept vom Spitzenkoch.

Olav Lindemeier – mehr als nur ein Koch

27. Oktober 2021

Olav Lindemeier konnte bereits viel Erfahrung in der Spitzen-Gastronomie sammeln.

Der Winter, die Wagyus und das Damwild

27. Oktober 2021

So kommen die Wagyus und Damwild auf dem Bader Biohof gut durch den Winter.

Pastrami-Sandwich – der Kult von “Katz´s”

30. August 2021

Das Pastrami Sandwich ist neben Genuss und Kult auch mit einer sagenhaften Geschichte verbunden.

Pastrami selbst machen – mit Fleisch vom Bader Biohof

30. August 2021

Unser Rezept-Tipp für die Zubereitung von selbstgemachten Pastrami und Fleisch vom Bader Biohof.

Bœuf Stroganoff mit Damwild-Fleisch-Würfelchen

28. Juli 2021

Unser Rezept-Tipp für die Zubereitung von Damwild-Fleisch ist die Version eines echten Klassikers aus Russland: Bœuf Stroganoff.

Ein Biohof-Paradies für unser Damwild

28. Juli 2021

Damwild-Fleisch vom Bader Biohof wertschätzen Feinschmecker als echte Delikatesse. Die hohe Bio-Qualität und der exquisite Geschmack haben mit den besonderen Lebensbedingungen zu tun, die wir unseren Tieren bieten.

Wie sich Wagyus und Damwild auf dem Bader Biohof ergänzen

28. Juli 2021

Auf den ersten Blick hat die Wagyu-Zucht nicht viel mit Damwild zu tun. Auf dem Bader Biohof in Buch am Erlbach gehört beides aber zusammen. Für die Haltung unserer japanischen Edelrinder spielt das Wild eine wichtige Rolle.