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News, Rezepte & Mehr

Herzlich Willkommen in unserem Bereich, in dem wir aktuelle Themen rund um den Bader Biohof behandeln.
Hier informieren wir Sie über alles was bei uns auf dem Hof vor sich geht, was es neues zu entdecken gibt und teilen unsere besten Rezeptideen mit Ihnen.

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Bader – Bio – Bon Apetit!

#baderlicious
Yakitori Rehspieße
21. Mai 2021

Yakitori Rehspieße

Ein weiteres leckeres Wildrezept zum Nachkochen! Diesmal gibt japanische Yakitori Rehspieße.

Rehkeule mit Kräutermarinade
28. April 2021

Rehkeule mit Kräutermarinade

Hier kommt ein ganz einfaches Rezept nach Tom Heinzle und seinem wunderbaren Buch „Wild grillen“. Es passt zu heißen Sommertagen genauso gut wie in der kalten Jahreszeit und funktioniert mit jeder ganzen Wildkeule (Reh-, Damwild oder auch Wildschwein). Gerade jetzt, wo es überall frischen Bärlauch gibt. Wir haben eine Rehkeule aus heimischer Jagd verwendet.

Pasta alla Wagyu-Bolognese
25. März 2021

Pasta alla Wagyu-Bolognese

Eine Ragú aus Wagyu-Rinderhack und dazu eine Pasta nach Wahl – Pasta alla Wagyu-Bolognese. Lecker, einfach und schnell zubereitet!

Staunen & entdecken

#hofleben
Zeitmaschine – Hans Schneider über die heimische Jagd
21. Mai 2021

Zeitmaschine – Hans Schneider über die heimische Jagd

Prominenter Besuch bei uns auf der heimischen Jagd – Hans Schneider vom Neuen Geschichtsboden erzählt unter anderem von Franz Joseph Strauß der zu Gast in Vatersdorf war.

Das Wachtelei und seine heilende Wirkung
29. April 2021

Das Wachtelei und seine heilende Wirkung

Wachteln und ihre Eier sind eine optimale proteinreiche Nahrung mit heilender Wirkung. Sie schmecken nicht nur sondern können auch von Allergikern problemlos verzehrt werden, denn Wachteleier lösen keine Allergien aus.

Verantwortungsvolle Tierhaltung schmeckt der Kunde
28. April 2021

Verantwortungsvolle Tierhaltung schmeckt der Kunde

Der Fleischsommelier und Metzgermeister Augustin Keller von der „GENUSS.ERLEBNISWELT“ der Keller GmbH über gutes Fleisch, Wertschätzung, respektvolle Tierhaltung – und warum er auf den Bader Biohof als Lieferanten setzt.

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