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News, Rezepte & Mehr

Herzlich Willkommen in unserem Bereich, in dem wir aktuelle Themen rund um den Bader Biohof behandeln.
Hier informieren wir Sie über alles was bei uns auf dem Hof vor sich geht, was es neues zu entdecken gibt und teilen unsere besten Rezeptideen mit Ihnen.

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Bader – Bio – Bon Apetit!

#baderlicious
Rehkeule mit Kräutermarinade
28. April 2021

Rehkeule mit Kräutermarinade

Hier kommt ein ganz einfaches Rezept nach Tom Heinzle und seinem wunderbaren Buch „Wild grillen“. Es passt zu heißen Sommertagen genauso gut wie in der kalten Jahreszeit und funktioniert mit jeder ganzen Wildkeule (Reh-, Damwild oder auch Wildschwein). Gerade jetzt, wo es überall frischen Bärlauch gibt. Wir haben eine Rehkeule aus heimischer Jagd verwendet.

Pasta alla Wagyu-Bolognese
25. März 2021

Pasta alla Wagyu-Bolognese

Eine Ragú aus Wagyu-Rinderhack und dazu eine Pasta nach Wahl – Pasta alla Wagyu-Bolognese. Lecker, einfach und schnell zubereitet!

Staunen & entdecken

#hofleben
Das Wachtelei und seine heilende Wirkung
29. April 2021

Das Wachtelei und seine heilende Wirkung

Wachteln und ihre Eier sind eine optimale proteinreiche Nahrung mit heilender Wirkung. Sie schmecken nicht nur sondern können auch von Allergikern problemlos verzehrt werden, denn Wachteleier lösen keine Allergien aus.

Verantwortungsvolle Tierhaltung schmeckt der Kunde
28. April 2021

Verantwortungsvolle Tierhaltung schmeckt der Kunde

Der Fleischsommelier und Metzgermeister Augustin Keller von der „GENUSS.ERLEBNISWELT“ der Keller GmbH über gutes Fleisch, Wertschätzung, respektvolle Tierhaltung – und warum er auf den Bader Biohof als Lieferanten setzt.

Bader Biohof – Wagyu Rinder
25. Februar 2021

Bader Biohof – Wagyu Rinder

Rinder, Ochsen, Kühe und Kälber – irgendwie das gleiche aber eigentlich nicht! Wir gehen auf die Unterschiede der Begrifflichkeiten ein und stellen Ihnen speziell unsere Wagyu Rinder vor.

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