Willkommen auf dem Bader Biohof – dem Ort an dem nachhaltiger Genuss entsteht. Er liegt mitten im bayerischen und landwirtschaftlich geprägten Isar-Inn-Hügelland mit seinen weitläufigen Wiesen und Auen. Hier werden Traditionen gewürdigt und gelebt, um Produkte zu schaffen, die gesund und genussvoll zugleich sind.
Unser Fokus liegt auf biologischen Produkten und Fleisch von Weidetieren aus artgerechter und stressfreier Haltung und Schlachtung. Damit versprechen wir höchsten Genuss bei nachhaltiger Produktion. Gaumenfreuden, die nicht nur exzellent schmecken, sondern auch gut für Ihre Gesundheit sind. Nachhaltigkeit pur.
Wir züchten ausschließlich 100% reinrassige, japanische Wagyu-Rinder. Sie sind so begehrt, weil Japan seit Jahrzehnten nur wenige Male den Export erlaubt hat. Ihr Fleisch steht für Feinschmecker auf der ganzen Welt für höchsten Genuss. Und den gibt es jetzt auch bei uns in Bayern.
Unser Damwild lebt im Verbund in unserem weitläufigen Gehege. Der Wald dort bietet den Tieren einen natürlichen Schutz und Rückzugsort. Die vielen Obstbäume und das saftige Gras machen das saftige und magere Fleisch unseres Damwilds besonders schmackhaft.
„Das ganze Tier verwerten“ ist ein wichtiger Teil unserer Firmenphilosophie. Daher verwerten wir auch Fettabschnitte vom Rind, den sogenannten Talg. Er kann stärker erhitzt werden als herkömmliche Öle, Margarine oder Butter und eignet sich daher perfekt zum Anbraten von Steaks oder als Basis für ein Fondue oder zum Frittieren. Unser Rinderfett ist selbstverständlich frei von Konservierungsstoffen.
Wagyu Brisket: Ein Genuss von Bader Biohof Willkommen bei Bader Biohof, Ihrem Experten für Bio Wagyu und Damwild Fleisch und Wild Delikatessen auf heimischer Jagd.
Wagyu Tomahawk Steak Das Tomahawk Wagyu Steak ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Grillfest. Mit seinem langen Rippenknochen
Am 2. Juli findet unsere nächste Wagyu-Schlachtung statt. Ihre Möglichkeit auf Ihren persönlichen Cut – auf Vorbestellung. Ebenso haben wir ein dazugehöriges Event mit unserem Chefkoch und einen Frischfleischverkauf.
Wir erweitern unser Veranstaltungsangebot um ein weiteres kulinarisches Highlight: das Degustationsmenü. Für alle Feinschmecker und Freunde des exquisiten Geschmacks bieten wir ein speziell zusammengestelltes sechsgängiges Frühlingsmenü, das sich auch – aber nicht nur – dem edlen Wagyu-Rind widmet.
Rouladen zählen definitiv zu den gehobenen Sonntags- und Festessen in unserer Kultur. In erstklassigen Restaurants avancieren sie zum Highlight der Speisekarte.
Ein echter Festschmaus zu Weihnachten und Silvester. Jetzt noch bestellen und bis zu den Festtagen geliefert bekommen.
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