Die „Fette Alte Wagyu‑Kuh“ – eine echte Delikatesse

Wenn Fleisch von der „Fetten Alten Wagyu‑Kuh“ angeboten wird, horchen Feinschmecker auf – denn es handelt sich um eine echte Delikatesse.
Das Fleisch zeichnet sich durch seine besondere Qualität aus. Um es zu erzeugen, braucht es vor allem eines: viel Zeit.

Im Juli bietet der Bader Biohof diese Spezialität erstmals über den Online‑Verkauf an.
Das Fleisch steht für höchste Qualität, Tierwohl und nachhaltigen Genuss.

Wunderbare Marmorierung und intensiver Geschmack

Bei den sogenannten „Fetten alten Kühen“ handelt es sich um weibliche Rinder, die artgerecht aufwachsen, nicht milchwirtschaftlich ausgelaugt sind und ein verhältnismäßig hohes Alter erreichen.
Ihre Fütterung ist nicht auf maximale Gewichtszunahme, sondern auf das Wohl der Tiere abgestimmt.

Das Fleisch dieser Tiere ist von herausragender Qualität:
Es zeigt eine feine Marmorierung, goldgelbes Fett, tiefdunkles Fleisch und – bedingt durch das Alter des Tieres – einen besonders intensiven Geschmack.

Bekannt wurde das Fleisch der „Fetten alten Kuh“ durch den spanischen Premium‑Erzeuger TXOGITXU aus dem Baskenland, der diese Tradition neu belebt hat.

Die Wagyu‑Kühe vom Bader Biohof eignen sich aufgrund ihrer vorbildlichen Haltungsbedingungen besonders gut für diese besondere Fleischqualität.
Zudem ist das Fleisch äußerst kostbar – denn durch die noch junge Wagyu‑Zucht in Deutschland gibt es nur wenige „Fette alte Wagyu‑Kühe“.

Darum sind wir vom Bader Biohof besonders stolz, unseren Kundinnen und Kunden diese einzigartige Delikatesse anbieten zu können.

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