Der Ochsenschwanz vom Wagyu-Rind ist ein klassisches Stück für intensive Schmorgerichte. Durch die feine Marmorierung und den hohen Kollagenanteil entsteht beim langen Garen eine reichhaltige, seidige Sauce mit außergewöhnlicher Tiefe und Fülle. Das Fleisch wird butterzart und entfaltet ein kräftiges, vollmundiges Aroma, das an klassischen Fond und natürlichen Fleischgenuss erinnert. Ideal für kraftvolle Eintöpfe, Ragouts oder als Basis für edle Suppen und Jus. Werte, die man schmeckt: Langsame Aufzuchtmethode | Handverlesene Fleischqualität | Rundum natürlicher Genuss
31,50 € – 35,00 € inkl. MwSt.
70,00 € / kg
Herkunft und Haltung
Bio Freilandhaltung auf unserem Hof in Bayern. Die Tiere leben artgerecht mit viel Auslauf und werden mit hofeigenem Bio-Futter versorgt.
Verarbeitung
Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung erfolgen im eigenen EU-zertifizierten Schlachthaus direkt auf dem Bader Biohof. Dies garantiert kurze Wege und höchste Frische.
Produktzustand
Dieses Produkt wird tiefgekühlt angeboten, um Frische und Qualität optimal zu bewahren.
Abholung
Die Abholung ist in der Regel etwa zwei Stunden nach Eingang der Bestellung möglich. Sie erfolgt in der Ziegeleistraße 15, 84172 Buch am Erlbach bei der Firma Leipfinger-Bader (Dispo), Montag bis Freitag von 09:00 bis 16:00 Uhr.
Lieferung
Die Lieferung erfolgt per Übernacht-Lieferung jeweils Dienstag bis Freitag zwischen 08:00 und 12:00 Uhr, ausgenommen an Feiertagen. Das Produkt wird zuverlässig gekühlt und transportsicher verpackt.
20,00 € – 25,00 € inkl. MwSt.
100,00 € / kg
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